十割蕎麦定食(久庵)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  4.52025/4/28

  《兵庫》心遣い嬉しいミシュランガイド掲載の石臼自家碾き十割蕎麦専門店

  ○十割蕎麦定食￥1,850

  (そば・とろろ御飯・漬物付き)

  ■蕎麦■

  薄緑の色をした粗挽き田舎風十割蕎麦で、生粉打ち、石臼で自家製粉の蕎麦100％細麺はこだわっているだけ繊細で風味良い

  ■つけ汁■

  甘すぎずキリッとした蕎麦つゆ

  ■そば湯■

  蕎麦湯用に作っているこだわり

  ■薬味■

  安曇野産わさび、自家栽培の辛味大根、刻みねぎ

  ■ご飯■

  ・とろろ御飯(つくね芋)

  契約農家のコシヒカリにそば茶を入れて炊き込み最高級の味噌とだし汁で味付けした優しい味、漬物との相性抜群

  (卓上調味料)

  黒七味、粉山椒、塩

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