うすくち醤油(麺鶏ジロー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/2/10

  📍【麺鶏ジロー(大阪府大阪市淀川区)】

  📖大阪・十三にある【桐麺】で修行された店主が

  ’２４年１１月にオープンした醤油ラーメンのお店

  Date. '25.1.10

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜うすくち醤油　¥900

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆★★☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  バランス良くタレを効かせて肉の旨味と重ねている

  ・メンマ

  シャキッとした食感から甘味の乗る味わいと風味が広がる

  ・鶏むね肉

  あっさりとした肉の旨味にしっかりと味付けをして

  風味と味わいが広がる

  ・ネギ　・鞠麩

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  クリアでまろやかな鶏と魚貝の旨味を重ねた出汁に

  コクのあるかえしをバランス良く合わせて油分を適度に

  効かせて厚みを出した味わい深いスープに、

  つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感から風味と

  味わいをしっかりと主張させた喉越しの良い多加水の

  自家製麺が良く絡んでスープの旨味を取り込んでいき、

  玉ねぎやネギに鞠麩が彩りを添える、

  染み渡る味わいの淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  淡めのかえしを合わせる事で魚貝類と鶏の旨味を

  バランス良く主張させた澄んだ味わいを楽しめるスープを

  味わいと小麦の風味が広がる麺がしっかりと乗せて、

  それぞれの味わいと香りを浮き立たせながら

  徐々に纏まっていく味わいを楽しめます。

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  #丁寧な作り込みが丼の表情から伝わる味わい深い1杯

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  🏠#麺鶏ジロー

  🍜#醤油ラーメン #うすくち醤油

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  🇯🇵#大阪 #淀川区

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  #桐麺