醤油らぁめん(地鶏らぁめん 彩)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/11/1

  📍【地鶏らぁめん　彩(和歌山県串本町)】

  📖大阪出身のご夫婦が橋杭岩の近くに’２４年７月に

  オープンした地元に根付いたお店

  Date. '24.10.31

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  🍜醤油らぁめん　¥900

  🥚煮卵　¥150

  🍥スープ　

  淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺

  細☆☆☆☆★太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレによる塩味を適度に効かせてベーコンの様な風味と

  共に肉の旨味が広がる

  ・味玉

  黄身のまろやかな旨味にソフトにタレによる塩味を

  効かせている

  ・メンマ

  繊維を感じるコリコリ食感からややしっかりとした

  味付けによる味わいが広がる

  ・ネギ

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  🐯寅レポ

  鶏のクリアでふくよかな旨味に厚みを持たせたまろやかな甘味の乗る鶏油を重ねてコクとキレのあるかえしが

  バランスを担った心地良い酸味がヒキを生むスープに、

  つるりと滑る啜り心地に瑞々しくコシの強さによる

  ブリンとした口当たりから味わいが力強く主張する

  自家製麺が良く絡んでスープを運び、

  鶏と醤油の風味と味わいをクッキリと引き立てる

  淡麗でいて深みのある醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき

  繊細な作りで素材の持つ個性をしっかりと引き出した

  スープにパワフルな存在感のある麺がピタッとハマる

  バランスが良くてオープン当初とはかなりチューンも

  かなり変えられたそうです。

  地元にも密着されていて危うく食べ損なうところでした。

  他のメニューも頂きにまた伺いたいと思います。

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