パラク・ゴーシュト(インド パキスタン料理 HANDI)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fuku_stgrm

  5.02024/10/26

  ●パラクゴーシュト

  千葉県野田市。ここには、パキスタン向け中古車輸出業者が集まるエリアがあり、その中でも現地の方々に愛され、都内からも多くのファンが訪れるパキスタン料理店があります。

  この店の名物は、なんといっても羊料理。その中でも、ほうれん草と羊肉のカレー「パラクゴーシュト」は、一度食べたら忘れられない一品です。とろけるまで煮込まれたほうれん草が濃厚なグレイビーを生み出し、羊肉から溢れ出る旨味が、豊かなオイルとなってカレー全体に広がります。

  さらに、甘いスパイス「メティ」の種と葉から抽出された飴色オイルが加わることで、メイプルシロップを思わせる独特の甘味と深みが生まれ、複雑な風味に仕上がっています。柔らかく肉厚な羊肉がほうれん草のソースと絡み合い、口に入れた瞬間、絶妙なハーモニーを奏でます。

  僕の一番好きなサグカレー。

  不動のナンバーワンです。

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