タンジャイパロッタセット(タンジャイミールス)の口コミ/評判
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¥1,750
レビュー一覧(2)
currycellその可愛いビジュアルに油断するなかれ。
ビシッとスパイシー、バシッと南インド。デニッシュ状パン「パロッタ」に染み染みたカレーの食感がたまりません。
カジュアルな仕立ての中にシェフの技術とセンスが詰まった逸品です。
#jma2024
@#カレー
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currycellその可愛いビジュアルに油断するなかれ。
ビシッとスパイシー、バシッと南インド。デニッシュ状パン「パロッタ」に染み染みたカレーの食感がたまりません。
カジュアルな仕立ての中にシェフの技術とセンスが詰まった逸品です。
#jma2024
@#カレー
タンジャイミールス(東京都・幡ヶ谷)
☆タンジャイパロッタセット
幡ヶ谷、「タンジャイミールス」 にてカレーなるインド研究会🇮🇳
南インド料理の名店「スリマンガラム」や「シリバラジ」でシェフを務めたシャンカーシェフが2023年1月に独立OPENしたお店です👨🍳
2024年2月にはかつてスリマンガラムの実店舗だった経堂のテナントビル一階に2号店として「タンジャイミールス 経堂店」 をオープン、着実にファンを増やし存在感を確立されています👏
シャンカーシェフの故郷である南インド、タミルナドゥ州にある街・タンジャヴールの呼称「タンジャイ」を店名に掲げており、故郷タンジャヴールの味を届けてくださっています🇮🇳
今回は平日ランチタイム開店直後に訪問、「タンジャイパロッタセット」(具材をチキンorマトンorベジから選ぶシステム、今回はマトンを選択)をオーダーしました👌
シャンカーシェフは経堂店にいらっしゃることも多い中、この日は幡ヶ谷店にいらっしゃっており、自ら厨房で腕を振るわれていました👨🍳
程なくして美しいワンプレート料理が運ばれてきました🍽️
インドの渦巻きデニッシュパンである「パロッタ」にカレーをたっぷりかけ、目玉焼きをONしたメニューです🍳
提供されてから数分待機、カレーがパロッタに染み込んでいくのを待ってからいざ実食🥄
肉肉しいマトンもたっぷり入ったカレーがまず素晴らしく美味しく、じんわりと攻めてくる辛さの心地よい刺激感があります🔥🥩
濃厚なカレーをたっぷり吸い込んだパロッタは絶品✨
文字面で理解しようとするよりも百聞は一食に如かず、食べれば納得のインド料理ですね🇮🇳👏
豪快に見えて実は緻密、パロッタ自体のもっちり感にカレーが染み込むことで、口の中に至福の美味しさがさらに広がる仕掛けになっています💡
目玉焼きの黄身を割混ぜればまろやかで穏やかな味わいに変化、焼き加減も絶妙でした🍳
誠実実直に作られたインド料理がタンジャイミールスの魅力ですね👏
来年は経堂店にも足を運んでみたいと思っています💡
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