汁あり(麵処 藤山二郎 あべのHoop店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02024/10/18

  📍【麺処　藤山二郎　あべのHoop店(大阪府大阪市阿倍野区)】

  📖縁joyFamilyJapanの中川代表監修の高井田系と

  二郎インスパイアを融合したラーメンを提供する

  ’２４年９月にリニューアルオープンした麺屋和人系列店

  Date. '24.10.17

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  🍜汁あり　¥950

  🥦野菜増し　¥100

  📢ニンニク少なめ・背脂増し増し

  🍥スープ　

  淡☆☆☆★★濃

  🍥麺

  細☆☆☆☆★太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロホロ食感で脂身が少なくあっさりとした味わいに

  仕上げている

  ・メンマ

  柔らかめのコリシャキ食感からやらや強めの甘味と塩味を

  効かせた味わいが広がる

  ・ニンニク　・もやし　・ネギ

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  クリアでまろやかな豚の骨と肉の旨味にカドを立たせた

  かえしを合わせて適度な油分で全体を包み込んで甘味を

  やや強めに主張させたサラリとした口当たりのスープに、

  食べ応えのある太さでコシの強さが生むグミッと弾む

  歯応えから小麦の風味と味わいが力強く主張する

  自家製麺が程良い絡みからスープの風味を纏って、

  野菜等と食べる事でより味わいに力強さが増す、

  高井田と二郎の長所を融合させたラーメンを頂きました！

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  📝寅のつぶやき

  個人的にはややあっさり目のスープだったので脂身の多い

  チャーシューの方が好みでしたが、

  食べ応えのある麺とボリュームに場所柄を考えると

  パフォーマンスの良い1杯かなとは思いました。

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  🏠#藤山二郎 #あべのHoop

  🍜#醤油ラーメン #高井田系ラーメン #二郎インスパイア

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