スペシャル元祖味噌ラーメン(札幌らーめん 輝風 すすきの店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02024/9/11

  📍【札幌らーめん　輝風(あべのハルカス催事)】

  📖北海道・札幌市にある【麺屋雪風】で修行された店主が

  ’１８年１２月オープンしたお店

  Date. '24.9.11

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  🍜スペシャル元祖味噌ラーメン　¥1491

  🍥スープ　

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  食べ応えのある厚みでホロトロ食感から適度に効かせた

  タレと肉の旨味がバランス良く纏められている

  ・メンマ

  柔らかく心地良いソフトな渋みもある風味と共に適度な

  味わいがジュワッと広がる

  ・味玉

  トロリと蕩ける食感の黄身から甘味を帯びた旨味が広がる

  ・ミンチ　・コーン　・ネギ　・生姜

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  🐯寅レポ

  動物系のふくよかな旨味と魚介と思われる出汁の様な

  味わいにコクのある味噌を合わせて油分で厚みを出した、

  ピリ辛感と塩味に甘味も乗るまろやかなスープに、

  モチッとした食感から卵のまろやかな風味が広がり

  プリッとした口当たりとスルリと滑る啜り心地の

  黄色掛かった短めの麺が適度に絡み、

  ネギやコーンに加えて生姜の刺激も味わいに変化を付ける

  濃厚味噌ラーメンを頂きました！

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  📝寅のつぶやき

  ベースが清湯とあって単に濃厚ではなく淡麗な部分も

  みえる味噌ラーメンでとても食べやすかったのが

  印象的でした。お店でも食べてみたいですね。

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