近江牛スタミナホルモンラーメン(麺庭 寺田屋 近江八幡店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/10/5

  📍【麺庭　寺田屋　近江八幡店(滋賀県近江八幡市)】

  📖大阪の名店で修行された店主が’２０年７月に

  オープンしたお店

  Date. '24.9.17

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  🍜近江牛スタミナホルモンラーメン　¥1200

  🍥スープ　

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬

  ・ホルモン

  プルンとしたゼラチン質の甘味に大蒜等を纏わせた

  味わいが噛む程に溢れ出す

  ・ニラ　・ネギ　・赤蒟蒻　・糸唐辛子

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  鶏ガラ軸と思われる動物系の丸みのある旨味にまろやかな

  かえしを合わせて胡椒とニンニクのパンチに仄かな酸味に

  厚めの油分で全体を包み込んだスープに、

  スルリと入る啜り心地と歯切れの良い食感で芯から小麦の

  香りが広がる自家製麺が程良く絡みながらスープを吸って

  旨味を取り込みながら野菜等のトッピングと食べる事で

  より味わいに力強さが加わる、

  病み付き度の高いスタミナラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅のつぶやき

  高井田系の味わいにニンニクと胡椒にホルモンの甘味が

  加わった様な味わいで自家製麺がスープとトッピングと

  良く合うバランスで纏められていて良かったです。

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