塩アニマル(上方レインボー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  5.02024/8/15

  📍【上方レインボー(大阪府大阪市天王寺区)】

  📖大阪の名店【カドヤ食堂】で修行された店主が

  ’２０年２月にオープンした屈指の人気店

  Date. '24.8.13

  ⁡

  🍜塩アニマル　¥1600

  🥚名物味玉アローカナ　¥300

  🍥スープ　

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  適度に脂の乗った肉の旨味とタレをバランスよく合わせて

  まろやかな甘味と共に味わいが広がり、

  クレソンと食べると脂の重みをマイルドにしてくれる

  ・メンマ

  蕩ける様な柔らかさで甘味を帯びた味わいが風味と共に

  溢れ出す

  ・名物味玉アローカナ

  タレによるマイルドな甘味を帯びた味付けが染み込んだ

  蕩ける口当たりの黄身の旨味と重なる

  ・ネギ　・酢橘皮　・クレソン

  ⁡

  🐯寅レポ

  鶏豚牛３種の動物系の旨味にキリッと立つ塩味強めの

  かえしを合わせ油分で厚みを出した清湯ながらも

  まろやかで旨味の層を感じさせるスープに、

  チュルリと滑る啜り心地で絡み喉越しが抜群の自家製麺が

  味わいと風味を主張させつつもスープの旨味と馴染んで

  鷹の爪の辛味やスキッとした酸味に動物系の甘味と胡椒の

  刺激も重ねて落ち着く程に旨味が纏まり変化する

  深みのある塩ラーメンを頂きました★

  ⁡

  📝寅のつぶやき

  食べ始めはかえしが強く感じましたが麺やトッピングと

  並行して食べ進めるとバランス良く馴染んでいき、

  作り込みの凄みが伝わる塩ラーメンでした。

  ⁡

  🏠#上方レインボー

  🍜#塩ラーメン #塩アニマル

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば