手打ミルク味噌ラーメン(牛乳屋食堂 （ぎゅうにゅううやしょくどう）)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  kin_sake

  3.02024/12/23

  程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系出汁をベースに、煮干しなどの魚介乾物系の旨みが下支えしている印象のダブルスープで、野菜のナチュラルな香味も感じるコクのある味わい。牛乳や生クリームを加えてますが、前面にミルク感を出ないさり気なさが好印象で、味噌の塩気を緩和しつつほんのりとした甘みを付与。

  表面に浮いた粉チーズで更にコクを重ねています。デフォルトで軽く唐辛子を効かせてピリッと味を引き締めていて、その中にあって時折プチッと弾けるコーンの甘みが心地よい味のアクセントに。

  麺は会津若松市・小西製麺の極太縮れ麺で程よいコシがありガッシリとしたモチモチな食感。食べ応えのある中華麺で、具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、コーン、糸唐辛子など。東北のラーメン単品としてはかなり攻めた価格設定ですが、ここでしか食べれないオンリーワンな一杯だと思います。

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  madao999

  4.02024/9/16

  #味噌ラーメン #ミルク #麺活 #福島 #極太麺 #jma2024

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  funny_cress_xo0

  4.52024/5/3

  #福島#福島県

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