笠岡ラーメン（醤油）(笠岡ラーメン 一元堂 神保町店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akirasugihar

  3.02024/12/22

  #ラーメン #東京 #神保町

  #JMA2024

  #関東ラーメン

  笠岡ラーメン一元堂@神保町！

  2024年3月15日オープン！

  岡山県笠岡市のご当地ラーメンとしてじわじわときている笠岡ラーメンの東京進出！

  笠岡市で養鶏業が盛んだった頃に誕生したために、豚の代わりに鶏を多用したのがはじまりらしい。

  鶏がらスープに、鶏チャーシュー、備中手延麺から派生したパッツンストレート麺と青いネギが特徴だ。

  味玉笠岡ラーメン（醤油）@990円！

  鶏出汁スープに、笹岡ラーメン店御用達の丸新麺業製のストレート細麺。

  シンプルなお味でなかなか美味しい。

  鶏チャーシューは思いの外、かたい！

  香川県の「骨付鳥 一鶴」の親鳥みたいな食感。

  コレはコレでキライぢゃないが、汁モノ麺類の具としては鶏チャーシューの咀嚼時間が一番長くなる。

  麺と一緒に食べた時に、口内に鶏チャーシューが最後まで残る。

  ご当地物なので、郷にいったら郷に従えの精神で食べた。

  でも可能であれば、野口五郎に従いたい。

  今日この頃です。