魚介つけめん(並)(山城屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.52024/4/15

  程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、カツオ節などの魚介系がふわりと香る王道をいく豚骨魚介のダブルスープな面持ち。

  適度に油分もある濃厚トロトロな濃度ながら、塩分は抑え気味な印象の止め感のある仕上がりで、出汁素材のナチュラルな旨みで食べさせるタイプの身体に優しい味わい。

  麺は自家製の中太ストレート麺でコシがありややガッシリとしたコリ・モチな食感。具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、青ネギ、白髪ネギ。バラチャーシューはトロッと柔らかく、麺を肉巻きにして食べると最高です。

  #ラーメン #つけ麺