比内地鶏ミニ丼セット(とりびあん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.02024/4/15

  スープは比内地鶏などの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、比内地鶏ミニラーメンに比内地鶏ミニ親子丼が付いた、食べ歩きには嬉しいミニ＆ミニのセットメニュー。

  程よい比内地鶏などの動物系のダシ感がありつつ、乾物系が脇を固めている印象のシンプルな味の構成で、表面に浮いた鶏油が鶏の風味を重ねていますが、仕上がりとしてはライトな淡麗スープ。

  麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。こちらもベーシックな中華麺です。具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。チャーシューも比内地鶏のむね肉というこだわりぶりです。

  むね肉ともも肉のミックスのミニ親子丼は、弾力のある比内地鶏らしい食感で、噛めば噛むほど鶏の旨みが口の中に広がります。玉子はトロ・フワで柔らかく、割下の味付けも甘じょっぱい濃いめな塩梅ながら、甘過ぎない味のバランスが自分の好み。

  #ラーメン #醤油ラーメン #親子丼