ドライカレー(カレーショップ フェンネル)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
i_am_shinochanカレーショップフェンネル(東京都・西荻窪)
☆ドライカレー
西荻窪、「カレーショップフェンネル」 にてカレーなるインド研究会🍛
南インド・ケララ州の高級ホテル「Brunton Boatyard」でインド料理の技法を学ばれた後に、帰国してからは「シターラ」「ウミネコカレー」「桃の実」で腕を振るわれた店主様がカレー激戦区・西荻窪に2022年7月にOPENしたカレーライス専門店、あっという間に東京を代表する人気店になられています👨🍳
こちらも年内にもう一度食べたいと思っていた一軒、お近くのCAFEオーケストラからの流れで訪問🚶
14時30分過ぎという遅めランチの時間にかかわらず、フェンネルもお客様で賑わっておりました👏
今回は「ドライカレー」をオーダー👌
なんと美しいヴィジュアルのドライカレー、見事に整えられた円型のライスの上にドライカレーがぴっちりと盛り付けられ、可愛らしいトマトとパクチートッピングで挿し色を入れた絵画のような一皿です🎨
一皿一皿を几帳面に仕上げる姿勢がこれだけでも伝わってきます👏
香味野菜や牛豚合挽肉を時間をかけて丁寧に炒めて作る忍耐と信念のドライカレー、気力のいる工程に妥協せずに向き合って辿り着くその味は至高です✨
均一に味が浸透したしっとりとしたドライカレー、旨味の凝縮感が凄まじいですね🔥
断面が美しい煮卵が半分ついているのも嬉しいポイント🥚
別提供される副菜もさりげなくスパイスで美味しさを引き立たせており、抜かりなし👏
辛さレベルはそれほどありませんが食べ進める内に身体は温まっていました🔥
都内屈指のカレーライス専門店、次回訪問時にはこちらも気になっている「バターチキン」を頂いてみたいです🍛
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西荻窪のカレーショップ フェンネルさんでドライカレーをご飯少なめで🍛
香味野菜と牛豚合挽肉を炒めて作ったフェンネルさんのドライカレーは濃縮された旨味とスパイスのバランスが素晴らしい逸品🔥⚖️
風味豊かでシルキーな舌触りのドライカレーの食感と、その後に広がるスパイスの刺激の時差のちょうど良さ🙆🏻♂️
そしてそんなドライカレーと絶妙に合う「和」を感じさせる香の物的な副菜達🇯🇵
全てミリ単位で計算されたような繊細で丁寧な仕事っぷりが伺える美しい美味しさ😍
完全に虜です＼(^ω^)／
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