貝つけ麺(Noodle shop nanairo)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.52024/12/22

  まずは麺に岩塩をつけて食べてみると、昆布の旨みをまとった自家製麺自体の美味しさが相まって、そのままでも思わずズバズバ啜ってしまう昆布水つけ麺特有の悩ましさが発動。

  ハッと我に返り麺をつけ汁につけると、濃厚なハマグリ由来の貝出汁に加えて、具材の舞茸からも旨みが抽出されていて、思いのほかインパクトのある味わい。途中からバラ海苔の磯風味やレモンスライスの柑橘風味、貝の佃煮や貝味噌などの味変アイテムを駆使して美味しく頂きました。

  麺は自家製の平打ち中太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。弾力のある麺に昆布水が絡みまくりで喉越し抜群です。具は2種類のチャーシュー、ネギ、青菜　バラ海苔、舞茸、レモンスライス、3種類の味変アイテム。豚チャーシューと鶏チャーシューはしっとり柔らかくマイウー。

  #ラーメン #つけ麺 #jma2024