涼虎らぁめん(醤)(らぁめん 涼虎)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/2/18

  🍥【らぁめん　涼虎(大阪府大阪市旭区)】

  🏠【中華そば無限】【麺処ほん田】で修行された店主が

  ’２４年２月にオープンしたお店

  Date. '24.2.16

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  🍜涼虎らぁめん(醤)　¥1000

  🥚味玉　¥200

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  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  ジワリと伝わる魚介出汁に寄り添う様なバランスで

  動物系の旨味とまろやかな油分を重ねて厚みを出し

  あたり優しいかえしが包み込んでやんわりと纏めている

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  【心の味食品製】でチュルリと滑る啜り心地とコシの強さが

  生むモチッと弾む歯応えで芯から風味と味わいを広げつつ

  絡みの良さでスープを取り込み徐々に自然と馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  モモ肉は燻製された香ばしさと旨味が噛む程に広がる

  バラ肉はタレを効かせて肉の旨味と重ねている

  ・ワンタン

  チュルリとした皮に包まれた餡の旨味がジワリと広がる

  ・メンマ

  柔らかい歯応えで適度な味付けによる味わいが広がる

  ・味玉

  タレを程良く効かせてまろやかな黄身の旨味と重ねている

  ・ネギ　・ほうれん草　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  拘り感じる充実したトッピングで食べ応えも兼ね備えた

  淡麗でいて深みのある醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  🏠#らぁめん涼虎

  🍜#醤油ラーメン #涼虎らぁめん

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  #麺処ほん田 #中華そば無限