爆弾らーめん(味噌)(釜平ラーメン )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.52023/12/1

  スープは豚などの動物系主体＋香味野菜と思われる味噌味で、丼顔はほぼほぼ南蛮らーめんと同じですが、茶色なビジュアルなのでパッと見は辛くなさそう。しかしながら経験則では本当に辛いラーメンって意外と赤くないのでドキドキです。

  確かに辛味はあるものの南蛮らーめんより少し辛いかなってな感じの辛さレベルで、ふんわり酸味を帯びたスッキリとした飲み口。タレが味噌ベースなのでキッチリとコクも感じられ、大豆ミートがスープに馴染むと辛さが緩和される印象。

  途中からガッツリ混ぜれば、具材の下に仕込まれた辛味パウダーが出現して、辛さがアップするだけではなくスープの粘度も上がって麺の絡みが良くなるので、体感的な辛さレベルも底上げされます。

  #ラーメン　#辛いラーメン