スーラーまぜつけ麺(麺や二代目 夜来香 (いぇらいしゃん))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  5.02024/12/21

  まずはスーラー餡掛けが乗っかったまぜそばとして食べます。しっかりとした辛味に加えて程よい痺れも効いたカラシビな味わいで、フルーティーさすら感じるあくまでも旨みが優位な味加減。もうこの時点でメチャ旨です。

  途中からガッツリ混ぜれば、スーラー餡の酸味や自家製ラー油の辛みに加えて、豚肉の旨みやピーマン独特の香味、豆腐のトロ・フワ食感にタケノコの歯応えが相まって兎にも角にも食べるスピードは一気に加速。

  次にスーラーつけ麺として食べます。しっかりとした比内地鶏などの動物系出汁の下支えがありつつ、酢の酸味と自家製ラー油の辛味、花椒の爽快な痺れが渾然一体となった旨味炸裂な酸っぱ辛痺な味わいで、無料トッピングのパクチーの独特な香味が更なる中毒性を誘発。

  餡掛けまぜそばがベースなので、麺に味が既にのっかっていて、スーラー味噌スープに麺を浸けると味の強さこそ緩和されますが、食べ進めるほどにつけ汁の味が変化するストーリー性にグッと引き込まれます。

  続いて麺と具材をつけ汁に全投入で味噌スーラータンメンとして堪能。最後は無料の追い飯投入＆温玉OTRからの〜パッカーンを堪能。秋田のラーメン単品の価格としては高めな設定ですが、クオリティーの高さを考えればCPの良さすら感じさせるオンリーワンな傑作メニュー。

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