タンメン(宝来食堂 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  kin_sake

  4.02023/11/1

  スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われる白湯ベースの塩味で、そこに炒め煮にした豚肉や野菜などがこれでもかとこんもり盛り付けられた店の看板メニュー。開店シャッター長だったので、この日の1杯目のタンメンだったのもあり、着丼した瞬間に自分の後に同メニューを注文したお客さんがザワついてました(笑)

  炒めた煮にした際に加えたと思われる胡麻油のふわりとした香ばしさもアクセントになっていて、具材の豚肉や野菜からもキッチリと旨みが抽出されています。単なるチャレンジ系の爆盛りメニューでなく、しっかり美味しいタンメンである事は間違いないです。

  麺は平打ちの中太縮れ麺でチョイ柔でツル・モチな食感。食べるのに時間が掛かるので柔麺への変化は否めませんが、太さがランダムな乱切りっぽい形状もユニークです。具は豚肉、ニンジン、キャベツ、タマネギ、ニラ、モヤシ、キクラゲなど。スープがヒタヒタな丼にそびえ立つド迫力な野菜マウンテンは、正に猪苗代湖から望む磐梯山の如し。

  #ラーメン #タンメン