クリーミーとんこつラー麺(西村や)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  devi_takahashi

  4.52023/11/14

  ミシュランシェフが手掛ける豚骨ラーメンと聞いただけでワクワクするよ。

  「クリーミーとんこつラー麺」1,200円のスープはその名の通りクリーミーで洗練されたタイプ。

  和風出汁とブイヨン、数種類のチーズがブレンドされているらしい。

  海苔の代わりに青のりのオイルが使われており、シャーシューは燻製の鶏チャーシューと豚肩ロースの2種類。

  「もち小麦？」を使った「製麵屋慶史」の太麺はもちもちで、まるでうどんのようやった。

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  ogopoco

  4.02023/10/30

  2023年6月、ニシムラ麺の新店が開店。スープは名前ほどクリーミーではなく臭さ0、調味の妙が光る変わり豚骨。ここまでは想定内だったけど驚いたのは麺！もち小麦使用の豚骨は初めて見た！モチネバ食感が合う👍慶史だそうで今後福岡に広まるか⁉️

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