お抹茶セット(おかげ庵 新開町店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  suna8

  3.02023/9/21

  ■お抹茶セット (抹茶＋お茶の子)

  お茶の子、要は茶菓子で数種類の中から選ぶ。今回は、なんとなく低カロリーっぽい"わらび饅頭"を選択した。この店の抹茶はかなり熱い状態で出て来たが、他の店ではもっと低い温度だったように記憶している。

  #喫茶店 #甘味処

  #お抹茶セット

  #抹茶 #茶菓子 #わらび饅頭

  #名古屋 #堀田 #神宮前

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  お茶のおいしい入れ方【抹茶】

  準備するもの：抹茶茶碗、茶せん、茶杓（ちゃしゃく）

  ◆ポイント

  ・一度沸騰させたお湯を他の茶碗などに移して、温度を下げてから使います。

  ・抹茶は一度茶こしでふるい、ダマをなくしてから使います。

  ・茶碗と茶せんは温めておきます。

  1　ふるった抹茶を茶杓2杯分(約1.5グラム )茶碗に入れます。

  2　70から80度に冷ましたお湯を70ミリリットル準備し、そこから少量を茶碗に注ぎ、ダマができないように、茶せんで溶くようにして混ぜます。

  3　残りのお湯を注いで、手首を前後に動かして最初は小刻みに、次は表面を整えるようにして混ぜます。大きな泡ができたら茶筅の先でつぶし、表面を整えるときれいに見えます。

  4　泡が細かいほど口当たりがなめらかでおいしく仕上がります。おいしいお菓子と一緒にゆっくり味わいましょう。

  ・抹茶茶碗がなければカフェオレボウルなど、何でも代用できます。

  ・茶杓がないときには、ティースプーンを使って下さい。その場合軽く1杯で1.5グラムです。

  ・お湯の温度は夏はやや低め、冬はやや高めにするとおいしくいただけます。

  (京都府のHPより抜粋引用)

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  結局、飲む段階では60度ぐらいがいいらしい。かなり低めで、コーヒーなどと比較すると、ぬるい感じになると思う。おかげ庵ではどんな温度で作って(入れて、淹れて、立てて？)いるか分からないが、本格的な抹茶を期待する店ではないので気にしなくてもいいとは思う。