カルネ(志津屋 本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/9/11

  #パン

  #カルネ

  #ベーカリー

  ▽▽▽

  【志津屋】

  本社は京都府京都市右京区。「京都市民に愛されるベーカリー」、「あの有名な老舗ベーカリー」と称される。1948年に創業。社名は創業者の妻の名前「志津子」から採られている。

  京都の市民にパンを提供し続けてきた志津屋は上記のように「京都市民に愛される」と称されるほか、販売されるパンは「京都のソウルフード」とも呼ばれる。志津屋全店で1日に1万2000人に利用客がある。カルネ、ビーフカツサンドが人気である。

  【カルネ】

  初代社長らがドイツへ視察に行き、早朝のミュンヘン中央駅構内でカイザーゼンメルを用いたサンドイッチと出会ったことから産まれた。最も人気があり、全店で1日に5000個から6000個販売される。船越英一郎が著書『船越英一郎の京都案内』で紹介している。

  (Wikipediaより抜粋引用)

  △△△

  実は、今回初めてカルネを食べた。手軽に食べられていい。人気があるのが分かる。

  コロネってのは知っていたが、全く違う種類のパンで、コロネは菓子パンでカルネは惣菜パンだ。

  ▽▽▽

  【コロネ】

  コロネは、日本で開発された菓子パンの一種である。パン生地を円錐形の金属製芯(コルネ型)に巻き貝状に巻きつけ、焼き上げたのち、内部にクリームを詰めたもの。コルネとも呼ばれる。

  語源は、楽器のコルネットと同じく、イタリア語で角や角笛(ホルン)を意味する corno に由来する。ラテン語で動物の角をCornuといい、フランス語でCorne、スペイン語でCuernoという。

  クリームをパン生地に詰めてから焼くクリームパンやチョコレートパンなどと異なり、クリームを焼かないため、より水分の多い、みずみずしいクリームを味わえる。

  (Wikipediaより抜粋引用)

  △△△

  そう言えば、子供の頃にはコルネって言っていたような気がする。このあたりは、店のよって違うかも。

  って書いていたら、コルネも食べたくなった。

  カルネ、コルネ、コロネ、コロ○……