とんこつ味玉入り(らーめん与七)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/9/4

  🍥【らーめん　与七　堅田店(滋賀県大津市)】

  ▲豚骨ラーメンの名店【無鉄砲】本店も含めた系列店で

  修行された店主が’１１年１２月にオープンした人気店

  Date. '23.6.28

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  🍜とんこつ味玉入り　¥1000

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  濃厚で純粋な豚骨本来の旨味を負けじとカドを立たせた

  かえしが引き出して甘味も乗る味わいに仕上げている

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  やや短めでスルリと入る軽やかな啜り心地とソフトに

  モチッと弾む歯応えから風味と味わいが広がる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  脂乗りの良いバラの甘味もある旨味としっかり染み込んだタレの味わいが噛む程に重なっていく

  ・味玉

  鮮やかなオレンジ色をした濃厚な黄身のまろやかなコクに

  タレを程良く効かせてバランスの良い味付けに纏めている

  ・メンマ

  柔らかいコリシャキ食感から筍の風味と味付けによる

  塩味を立たせた味わいが広がる

  ・海苔　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  ストレートに伝わる凝縮された豚骨の旨味溢れるスープに

  しなやかなコシで絡みも抜群の麺が明確に味わい引き出す

  ウェイトのあるボディながらもしつこさを微塵も感じない

  豚骨ラーメンを頂きましたっ！！

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