豚骨ら～めん(大正軒ラーメン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hakata_ann

  4.02023/11/19

  値段が値段だけに、麺とスープとネギだけの素ラーメンみたいなのが出てくるのかなー

  と思ったら、チョ！これ、全部のせ的、豪華なヤツやん！

  ピンクのレアチャーシュー・ハーフ煮玉子・デカワンタン・海苔・ネギ入り！

  強い豚骨臭の割には、味はそれほどクサくない。

  二日間寝かせた熟成感と、円くこなれた旨味が特長のスープ。

  脂肪分は控えめ、アブラの甘味と重さに頼らない、スープの濃厚感とコク。

  低加水の細麺は基本でカタめ、のびにくいです。

  食べ応えのあるワンタン。

  濃厚スープを吸った皮は勿論、ザクザク食感の餡も美味しい。