金目鯛とシジミの冷やしラーメン（塩）(百合の咲く場所)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  psycho_monk

  2.52023/8/27

  限定冷やしの一つ。一口目で金目鯛の出汁を強烈に感じる一方で、シジミはあまり感じず…慣れてくるとだんだん魚の生臭さのようなものが気になってしまい…金目鯛は脂がかなり多い魚なので冷やしは難しいのかな。

  麺は平打ちですが、冷水で締める行程で結構絡んでしまうのかほぐしにくい。美味しいと感じる部分よりもマイナス点に目がいってしまうのが残念でした。

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