鶏そば醤油(らーめん 伊の屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kazu0320

  4.02023/10/26

  鶏そば醤油【伊の屋】@ 滋賀県草津市野村。

  『与七』の派生が5月10日に独立オープンした新店で、修行先とは異なる清湯で勝負だ。

  川村ファミリー総出でお出迎えだー！（嬉）

  近江鶏等の分厚く豊満な滋味に、輪郭に丸みを持たせたカエシを絶妙なバランスで奏でているスープは秀逸レベル。

  しなやかなコシと小麦の風味豊かな全粒粉入の自家製麺も、スープにしっかりと寄り添っている。いつの間にこんな技術を身に付けたんだろうと驚愕。

  箸休めとなる小松菜や別皿提供をしている3種の低温調理したチャーシューも美味い。

  満を期してのオープンなんだろうけど、こう開店早々から完成度が高い逸品には、今後も注目したいお店だ。

  #滋賀 #草津 #醤油ラーメン #鶏そば #jma2023 #ラーメン

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  takucho_r

  3.52023/8/6

  スープは鶏の旨味がじわりと広がり、ブレンドされた拘りの醤油もいい🎶自家製の細麺もスープとの相性良し👍

  デフォでも別皿で提供されるチャーシュー。鶏は普通にウマいけど、豚はほんのりレアでしっとり柔らかくメチャウマい😊