地鶏光麺 艶塩味卵(支那そば 鋳(ちう))の口コミ/評判メニュー情報0食べたい2.9¥1,150支那そば 鋳(ちう)たまごレビュー一覧(1)menrah04984.02023/8/12#北海道 #円山公園 #ラーメン#艶塩#地鶏光メニューはシンプルに地鶏光麺の醤油と艶塩の2種類だけ。これが自信の表れでしょう。艶塩を頼んで５分で着丼。そのスープの美しさに見惚れてしまいます。レンゲで一口。上品な地鶏のスープと煮干し出汁のコラボ。どちらも主張しすぎず、二つの旨みが相俟って美味さが3倍にも4倍にもなる。この加減に至るまで、どの位、試行錯誤したのか？そんなことを考えてしまう正に絶品！麺は極細ストレート麺、モチモチでスープに絡みます。支那竹も味玉も、そして、豚と牛2種類のチャーシューも丁寧に良い仕事してます。最後にレモンを絞ってスープを味変させるところまで、完成された珠玉の一杯。これ作った人はラーメンが好きなんだろうな。美味い！店舗情報支那そば 鋳(ちう)北海道札幌市中央区北1条西27-2-13今日不明西２８丁目 / 円山公園
#北海道 #円山公園 #ラーメン#艶塩#地鶏光メニューはシンプルに地鶏光麺の醤油と艶塩の2種類だけ。これが自信の表れでしょう。艶塩を頼んで５分で着丼。そのスープの美しさに見惚れてしまいます。レンゲで一口。上品な地鶏のスープと煮干し出汁のコラボ。どちらも主張しすぎず、二つの旨みが相俟って美味さが3倍にも4倍にもなる。この加減に至るまで、どの位、試行錯誤したのか？そんなことを考えてしまう正に絶品！麺は極細ストレート麺、モチモチでスープに絡みます。支那竹も味玉も、そして、豚と牛2種類のチャーシューも丁寧に良い仕事してます。最後にレモンを絞ってスープを味変させるところまで、完成された珠玉の一杯。これ作った人はラーメンが好きなんだろうな。美味い！