こってり野郎(らーめんチキン野郎 彦根本店)の口コミ/評判
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mypace_tiger【らーめん チキン野郎 本店(滋賀県彦根市)】
▲’１２年創業で滋賀県に4店舗展開されており、
’２１年７月に現店舗へ移転した本店にあたるお店
Date. '23.4.14
★こってり野郎 ¥950
※味玉 ¥120
■スープ
淡☆☆☆☆★濃
まろやかな鶏の厚みある旨味を強めに効かせたかえしの
カドと椎茸と昆布の出汁により引き出されている
■麺
細★★☆☆☆太
スルスルと入る啜り易さとモチッとした歯応えで低めの
加水による香ばしさが芯から広がり抜群にスープを絡める
□トッピング
・チャーシュー
しっとりとした口当たりでタレを強めに効かせて噛む程に低温調理された肉の旨味と重なっていく
・メンマ
しっかりとした歯応えから程良い味付けによる甘味を
帯びた味わいと風味がジュワッと広がっていく
・味玉
トロリと蕩ける口当たりで濃いオレンジ色をした黄身の
まろやかなコクに甘味を効かせたタレが染み込んでいる
・鶏肉
ホロリとした解ける様な口当たりでむねのあっさりとした
旨味に塩味を効かせて引き出している
・ネギ
◇寅レポ◇
油分厚めでテロリとした口当たりをした濃厚なスープに
啜り心地と食べ応えを兼ね備えた自家製麺が良く馴染み
啜るだけでスープ無くなっていく濃厚好きには堪らない
鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！
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鳥の風味が美味しい。天一の方が美味しいかな。