生卵(西永福の煮干箱)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  chad

  3.02023/7/5

  西永福の煮干箱@西永福(東京都杉並区) 生卵50円

  『煮干らーめん　背黒と呼ばれるカタクチイワシ、白口煮干、アジ、アゴ、ウルメ、伊吹いりこをベースに常時6種類以上の煮干を徹底した温度管理の元、火入りをし、煮干の旨みを抽出したスープです。

  濃厚煮干らーめん　動物系の食材に伊吹いりことアジ煮干をメインに仕上げたスープです。

  タレ　数種類の醤油と乾物を合わせじっくりと火入れしました。

  和え玉　おすすめの食べ方

  ①味がついています。まずはそのまま。

  ②その後、スープにくぐらせて。途中、卓上の胡椒や煮干酢で味変キメて。別売りの生卵を麺に絡めて。

  ③最後は、スープにドボンして、召し上がってください。』

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