熟成ミソ(らぁ麺 団欒)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02023/11/21

  🍥【らぁ麺　団欒(大阪府寝屋川市)】

  ▲ラーメン店の経営等をされていたお父様から受け継いで腕を磨かれた女性店主が’２１年６月に開業したお店

  Date. '23.11.7

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  🍜熟成ミソ　¥900

  🧈北海道バター　¥100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  芳醇な味噌のコクに厚みのある鶏の旨味を加え油分で

  厚みを出しソフトにピリッとした辛味で刺激を加えている

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  瑞々しくつるりと滑る啜り心地でモチッとした弾力のある

  歯応えから味わいを広げスープと良く馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロトロ食感で焼き目香ばしくタレを程良く効かせている

  ・メンマ

  しっかりとした歯応えから甘めの味わいと風味が広がる

  ・肉味噌

  味付けによる甘味を効かせて玉ねぎが味わい引き立てる

  ・白ネギ　・青ネギ　・糸唐辛子　・北海道バター

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  ◇寅レポ◇

  肉味噌がジワリと溶け出し味わいに厚みが加わるスープに

  麺屋棣鄂製の平打ち麺がトピと共に良く絡み味わいが増し

  バターが溶けるとマイルドになり食感と風味も楽しめる

  熟成味噌ラーメンを頂きましたっ！！

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