熟成味噌らーめん(浅草 熟成味噌らーめんのりあき･美々)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02024/4/3

  のりあき・美々＠浅草(東京都台東区)　熟成味噌らーめん1100円

  けいすけ系出身。

  鍋煽りで仕上げる本格味噌ラーメン。

  弱縮れの中細麺。三河屋製麺の麺箱あり。

  具は、チャーシュー2枚、メンマ、炒め野菜(モヤシ、タマネギ、ひき肉)。丼の表層各所に、背脂、黒胡椒、一味、擦り生姜、柚子が乗せられていて、各所で違った風合いのギミックが楽しめる仕様。

  奥久慈鶏卵一人一個サービス。〆の生姜湯スープ割りあり。

  クラシカルだが味噌が上質なのか非常に旨味と芳香に満ちた美味い味噌ラーメンに仕上がっている。濃いめの飲み口なのでご飯が合う。

  味変アイテムとして「味噌」が小皿で提供される。濃厚な味噌ラーメンを味噌で味変させると言う一風変わった趣向。あまり変化を感じなかったので卵かけご飯の塩味として使用したら美味かった(苦笑)

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