鶏白湯そば　醤油(鶏白湯そば やす)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/4/12

  【鶏白湯そば　やす(和歌山県和歌山市)】

  ▲和歌山・和歌浦に鶏白湯ラーメンを専門とした

  ’２３年３月にオープンした完全予約制のお店

  Date. '23.4.4

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  ★鶏白湯そば　醤油　¥900

  ※味玉　¥100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  泡立てて乳化させた鶏のまろやかな旨味に魚介出汁と

  和歌山県産醤油等をブレンドさせている

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  ■麺

  細☆☆★★☆太

  プリッとした肌で絡みはあまりないもののパツリとした

  歯切れで芯から低めの加水による風味が広がる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりでタレによる甘味乗る程良い

  味付けにより肉の旨味がしっかりと伝わる

  ・鶏肉

  スッと歯が通る柔らかさで黒胡椒を程良く効かせて

  適度な味付けにより胸肉の繊細な旨味が引き出されている

  ・味玉

  ホクホクとした口当たりでかなり優しくタレを効かせて

  黄身本来のまろやかな味わいが広がる

  ・水菜　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  魚介と鶏出汁でまろやかな口当たりに仕上げたスープを

  香ばしい麺が纏って風味を運んでくれる

  濃度の割には仄かに甘味も感じるあっさりとした

  鶏白湯醤油そばを頂きました♬

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