まさゆき　並(グラタンカフェ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02022/10/22

  【GRATIN CAFE(和歌山県伊都郡九度山町)】

  🏠昼はグラタンで夜にラーメンを提供されている、

  『真田幸村』縁の地にある川沿いにある

  隠れ家的な構えのグラタン専門店。

  🗓'22.9.4

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  🍜まさゆき　並　¥700

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  🍥スープ

  《塩ベース》

  淡☆☆★★☆濃

  うっすらと白濁した背脂がプカプカと浮かぶスープは、

  ふくよかな鶏の旨味にキリッとカドの立つかえしと

  香ばしい煮干しの旨味と甘味乗る背脂を合わせている

  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  しなやかなコシのある淡く黄色掛かった低加水の麺は、

  スルリと入る啜り心地から適度にスープを運んでいき

  ネギを絡めるとよりそれぞれの味わいを楽しめる

  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  低温調理によるしっとりとした口当たりから

  肉本来の旨味を活かしたあっさりとした味わいが広がる

  ・メンマ

  たけのこの風味と適度な味付けによる味わいが

  噛むと共にみずみずしさが溢れ出す

  ・ネギ

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  🐯寅レポ🐯

  鶏のクリアな旨味に塩ダレのカドでヒキを生むスープに

  ジワリと柔らかくなる麺が徐々に馴染んでいく

  背脂の甘味も溶け込んでいく

  塩ラーメンを頂きました。

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  🏠#GRATINCAFE

  🍜#塩ラーメン

  🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

  #真田幸村

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