カバーブ、カバーブ&プラオ(アトリエ・デリー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  i_am_shinochan

  5.02022/10/20

  アトリエデリー(東京都・上野広小路)

  ☆カバーブ、カバーブ&プラオ

  上野広小路、「アトリエデリー」にてカレーなるインド研究会🇮🇳

  超名店デリーが挑む、新しいカレーを生み出す実験室的レストラン👨‍🍳

  毎週素晴らしく魅力的でチャレンジングな創作メニューが登場しています✨

  店内飲食は整理券制で、この日受け取った番号は14番、12:50の枠でした💡

  伺った日の提供メニューは「カバーブ、カバーブ&プラオ」🍽

  テーマは「新しいインド料理」、伝統的なインド料理にアレンジを加えたスペシャルなプレートです🇮🇳

  デリー風スープカレーとでも表現できそうな「チキン・ベジカレー」はレンコンやにんじん、茄子、ピーマンといった野菜たちが丁寧な火入れで非常に美味🍆🫑🥕

  骨付きチキン入りのインドカレー風のスープカレー仕上げ、しっかりボリュームもあり素晴らしいです🍛

  滋味深いベジタブルプラオにチーズマライカバーブがON、インドのジャンクフード的な味わいで美味しさと楽しさが同居します✨

  マサラポテトの塩加減とスパイス感もジャンキーでありながらインド感満載🍟

  クミンの効いたパーラックサグもさりげなく秀逸🥬

  アメリカ在住のインド人シェフ、チョーハン女史によって手掛けられニューヨークでも愛されたという「タンドーリスカートステーキ」をアレンジした「タンドーリハラミ」、弾力豊かでジューシーなハラミの旨味がスパイスの香りと刺激でさらに際立っています🥩

  非常に満足度の高い創作プレートでした🇮🇳✨

  インド料理の可能性を拡張させるチャレンジを、老舗のデリーが挑み続ける、改めてデリーの凄みを感じさせていただきました✨

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