淡路島まぜそば(まぜそば まるきん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  angels

  3.02022/8/14

  「淡路島まぜそば」

  今回はチャーシュー、海苔、チーズをダイナミックにトッピング！

  チーズトッピングは麺に絡ませるスタイルで

  拘りの太麺に纏うチーズはmax のジャンク感！

  こちらは淡路島玉ねぎを贅沢4種盛りしており、シャキシャキとした食感を残し、生でも甘い淡路島の玉ねぎ、さらに焦がし玉ねぎ は玉ねぎを揚げて香ばしい風味と甘味を凝縮。

  玉ねぎのコンフィは真空状態の玉ねぎを低温で75分火入れすることで、旨味甘味を閉じ込め、最後に焼き目を付けて香ばしさをプラス！

  ⁡玉ねぎのエチュベ :は刻んだ玉ねぎを真空状態にし、少量のオリーブオイルと玉ネギの水分だけで火を通すことで、本来の淡路島玉ねぎの甘味をより引き立ています。

  この1杯で淡路島の玉ねぎを味わい尽くせる玉ねぎラバー垂涎、淡路島愛たっぷりの必食メニューです。 #まぜそば #ラーメン