鶏と煮干しラーメン（並）(キッチンだるま)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.02022/8/24

  【キッチン　だるま(和歌山県和歌山市)】

  🏠イタリアンや洋食に酒等多彩なメニューを取り揃え、

  ラーメンも提供されている

  ’１７年１１月オープンの洋食居酒屋店。

  🗓'22.7.21

  ⁡

  🍜鶏と煮干し　並　¥750

  🥚煮卵　¥100

  ⁡

  🍥スープ

  《塩ベース　鶏　魚》

  淡☆☆★☆☆濃

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリとした柔らかい歯応えで脂の乗った肉の旨味と

  程良くタレを効かせて優しい甘味を帯びた味わいが広がる

  ・鶏肉

  むね特有のあっさりとした肉の旨味を活かした

  優しい味わいに仕上げている

  ・煮卵

  トロリと蕩ける黄身から染み込んだタレの甘味を効かせた

  まろやかな味わいが広がる

  ・メンマ

  柔らかい歯応えで甘味のあるしっかりとした味付けによる

  味わいが広がる

  ・ネギ　・海苔

  ⁡

  🐯寅レポ🐯

  綺麗に澄んだ狐色をした煮干しの香りが上がるスープは、

  鶏ガラともみじに手羽先と厚みを持たせた鶏の旨味と

  いりこにムロアジにサバうるめと煮干しと

  昆布の旨味が凝縮された魚介出汁と合わせ、

  厚めの油分とジワリと伝わる

  コクのかえしで纏めています。

  クッキリとした線を描く艶やかな肌の平打ち麺は

  つるりと滑る啜り心地からスープの風味を運び、

  ゴワッとした口当たりの食べ応えと

  モチッとしたしなやかなコシが生む歯応えから

  麺の風味と味わいが広がる存在感があります。

  食べ進めると強かった魚介より鶏の旨味が溢れるスープを

  パスタとうどんを兼ね備えた力強い食べ応えのある麺が

  持ち上げてそれぞれの味わいを纏めていく

  淡麗鶏魚介ラーメンを頂きました♬

  ⁡

  ⁡

  🏠#キッチンだるま

  🍜#塩ラーメン

  🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

  #つけ麺

  📝‪#ramen #noodles #ramennoodles