つけて食べるしなそば(あんくるてい)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tsurumi

  4.02025/4/2

  麺線が整った麺が浮かぶ丼。さらに、つけ汁の丼が共存するという変則かつユニークな一杯。麺を包むスープは、油の香ばしさと節・煮干出汁が優しい風味を奏でるもの。スープというより「お出汁」と呼びたい、上品で淡い仕上がり。麺をそのまま啜っても旨し。酸味ある醤油味のつけ汁に浸せば、ぐぐっと旨味アップしますねぇ。

  スタイルとしては「昆布水つけ麺」を連想しますが、味はかなり違うし「お出汁」もつけ汁も“温”。オリジナリティを感じます。

  ラストは出汁をつけ汁に入れ、レモンを絞ってスープ割りを自主製作。あっさりいただきました。

  #つけ麺