天竜ラーメン(ラーメン三代目天竜)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02021/12/2

  【三代目　天竜(大阪府和泉市)】

  🏠大阪・東大阪市にある【天竜ラーメン】の流れを汲む、

  ’１２年１２月にオープンしたお店。

  date:21.11.28

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  🍜天竜ラーメン　¥680

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  ●スープ

  《豚ベース　鶏　醤油》

  淡☆☆☆★★濃

  ●麺

  細★★☆☆☆太

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  適度に効かせたタレと脂の甘味が乗る肉の旨味が良く馴染んでややしっかり目の味付けに仕上げている

  ・メンマ

  炊き込まれたコリシャキ食感から強い甘味を効かせた味わいがスープにも馴染んで溶け込んでいく

  ・青ネギ

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  ●寅レポ

  ミルキーなキャラメル色をしたスープはテロリとした滑らかな口当たりでコラーゲンを含んだ粘度があり、

  心地良い醤油辛さと丸みのあるコクのかえしと、

  まろかやで甘みを帯びた豚骨と鶏ガラを炊き込んで厚みを出した旨味でボディを構築して、

  もったりとした重たさながらも飲み進めたくなるヒキも供えています。

  透明感のあるプリッとした肌から麩が見える少しウェーブ掛かった麺は、

  一気にチュルリと啜れる程良い長さで粘度のあるスープを絡め、

  モチッとした口溶けの良い歯応えから全粒粉の香ばしさが優しく広がり、

  ジワリと柔らかくなるに連れてスープの旨味と重なって味わいに厚みが加わります。

  メンマを混ぜ込むと強い甘味が醤油辛さと重なり、

  食べ進める程に旨味の層がより分厚くなっていく、

  病み付き度満載唯一無二の醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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