元祖めんたい煮こみつけ麺セット(元祖めんたい煮こみつけ麺千日前店)の口コミ/評判
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mypace_tiger【元祖めんたい煮こみつけ麺 千日前店(大阪府大阪市中央区)】
🏠福岡にある【元祖めんたい重】がつけ麺専門店として’２１年６月にオープンした、
東京・池袋にある本店の2号店にあたるお店。
date:21.10.7
🍜めんたい煮こみつけ麺セット 100g ¥1749
●麺
《中太 ストレート》
しなやかなコシと程良い風味が広がる
●つけ汁
《魚ベース 野菜》
明太子にトマトや他種の野菜を合わせている
●トッピング
・明太子
つけ汁に旨味と辛味が溶け込んで、
絡んでいる粒々から食感も同時に伝わってくる
《その他》
・なると ・海苔 ・魚粉 ・青ネギ
《サイドメニュー》
・白ごはん
残ったつけ汁に投入して明太子雑炊として楽しめる
●寅レポ
艶やかな肌色をした麺は滑りの良い啜り心地から小麦の風味がふわりと香り、
みずみずしい口当たりながら噛むとグミッと弾む歯応えとモチッとした食感を備えており、
やや高い加水による口溶けの良さで麺自体の味わいが優しく広がっていきます。
濃度の高さが伺えるグツグツと煮立つ猫舌殺しのつけ汁は唐辛子の辛味が先行して、
その中から厚みを出している野菜類の仄かな甘味と酸味に魚粉による魚介の風味とと共に、
看板となる明太子の病み付きになる旨味を余す所なく引き立てていきます。
麺を絡めると啜る度に明太子の香りが鼻から抜けて
より明太子の存在感が表現されていく、
オリジナリティ溢れるベジポタ系明太子つけ麺を頂きましたっ。
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