クリアー・とろとろ(鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/5/11

  📍【鳴尾山芋研究所　FLAT BUSH(兵庫県西宮市)】

  📖カフェの様なおしゃれな店構えの’１３年１０月開業の山芋を使用したラーメンを提供する並びの絶えないお店

  Date. '25.4.7

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜クリアーとろとろ　¥1240

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★☆☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレを適度に効かせて仄かな甘味の乗る味わいが広がる

  ・山芋　・青菜　・海苔

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  豚骨と鶏のクリアでふくよかな動物系の旨味に香ばしさが

  主張する魚介の旨味が溢れる旨味を重ねてソフトに効いた

  かえしのカドでバランスが取られたスープに、

  つるりと滑る啜り心地とコシの強さが生むモチッと弾む

  歯応えから味わいと風味が広がる存在感のある

  喉越しも良い麺が適度に絡んでスープの風味を運ひ、

  山芋と海苔が馴染んでいく事で味わいに厚みが加わる

  淡麗ながら食べ応えもある醤油ラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  スープは魚介の香ばしさが押し出されるも動物系の旨味にかえしが寄り添うバランスで纏められていて、

  スープを絡めるというより山芋が溶け出した時のバランスで合わされたと思われるパワフルな麺が食べ進める程に馴染んでいきます。

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  #山芋で重たくなるかと思いきや素材の味わいもしっかり堪能出来た

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  🏠#鳴尾山芋研究所FLAT BUSH

  🍜#塩ラーメン #クリアーとろとろ

  🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#兵庫 #西宮市

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #山芋