盛岡冷麺(喫茶 Usagi)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02021/7/12

  【喫茶　usagi(大阪府大阪市東成区)】

  🏠町家を改装した落ち着いた雰囲気の店内で、

  喫茶だけでなく盛岡から取り寄せている麺を使用した【盛岡じゃじゃ麺】や【盛岡冷麺】等も頂ける、

  ’１８年１２月にオープンしたお店。

  date:21.7.9

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  🍜盛岡冷麺　¥900

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  ●スープ

  《動物系(牛)》

  動物系の出汁に甘みを効かせている

  ‪●麺

  《中太　ストレート》

  ヘビーなコシとみずみずしさ溢れる盛岡から取り寄せられている麺

  ‪●トッピング‬

  ・牛肉

  ホロホロとした食感で甘辛くしっかり味付けされている

  ・ゆで卵

  ホロリと崩れる食感の黄身がスープと良く合う

  《その他》

  ・きゅうり　・大根キムチ　・ネギ　・白ゴマ

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  ●寅レポ

  よく冷やされた透明感のあるスープは牛骨と思われるクセや重たさのないスッキリとした味わいが広がり、

  食べ始めは心地良い甘味が先行するも大根キムチの酸味と辛味が徐々に溶け込んでいき、

  甘辛酸それぞれが主張し過ぎないバランスを保って飲み易く纏まっていきます。

  透き通った白さが映えるクッキリと綺麗な線を描く麺はみずみずしく艶やかな肌により、

  滑らかな啜り心地でスープを程良く乗せて風味をしっかりと伝えると同時に、

  グミッと反発する弾力の力強い歯応えと口溶けの良さから麺の味わいも重なってきます。

  スープとトッピングが丁寧に作り込まれている中で、

  ご当地から取り寄せている麺が力強い存在感を発揮する、

  大阪で味わえる本場仕込みの盛岡冷麺を頂きましたっ！！

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