白担々麺(みなみ食堂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  amagasakiosaka

  5.02021/7/6

  みなみ食堂

  白担々麺

  白赤緑と美しいビジュアルが目を引く一杯。

  配膳時に「ぜんぶ混ぜて召し上がり下さい」とのことだったので一気に混ぜ合わせる。

  豆乳スープは、ややトロミも感じるような食感なので飲むというより「食べるスープ」

  白胡麻ベースのタレ、肉味噌、辣油なども加わるが、風味は正にその名の通り豆乳まんま。

  注文時に辛さの調整が可能でLv4まであるがLv2までしか調整できないのは豆乳ファーストの味を感じさせるためのものか。

  そのため辛さを求める方には不向きな一杯と言える。

  スープは柔らかいタッチに辛さがふわりと漂い、具材の旨味もしっかりと感じやすい。

  麺は少し柔らかめに感じる仕上げで、スープが纏わりつくような一体感。

  肉味噌やナッツの風味も絡むも優しい味わい。

  券売機に「辛さが苦手な方、女性にオススメ」と書いていた通りだが、こういったタイプの円やかな担々麺は珍しいんじゃないかな？

  店主は関西の有名店などを渡り歩き修業したと聞く。

  チャレンジ精神溢れる一杯で今後の進化にも期待したい。

  ぜひ、実食を！