男の修行　味噌伽哩＋かゆ飯　200g(黒木製麺 釈迦力 雄 柏原店)の口コミ/評判

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  mypace_tiger

  3.02021/5/10

  【黒木製麺　釈迦力　雄　柏原店(大阪府柏原市)】

  🏠大阪・松原市にある【黒木製麺　釈迦力　雄】の支店にあたる、

  ’２０年８月にオープンしたお店。

  date:21.3.27

  

  🍜男の修行　味噌伽哩＋かゆ飯　200g　¥900

  📢煮玉子　¥100

  📢お肉の量＝マシ・青ネギの量=ノーマル・もやしの量＝マシ・背脂の量=コテコテ・刻みニンニク=少々・うま辛脂=マシ

  ●スープ

  《豚骨ベース　味噌》

  豚骨出汁に味噌ダレを合わせてカレーを効かせている

  ‪●麺

  《太め　縮れ》

  コシの強さと歯応えが特徴的な自家製麺

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリと崩れる食感から焼き目の香ばしさが広がり、

  優しくタレを効かせて肉の旨味を活かした味付けに仕上げている

  ・煮玉子

  程良くタレが染み込んだまろやかな黄身のコクが広がる

  《その他》

  ・背脂　・もやし　・キャベツ

  《サイドメニュー》

  ・かゆ飯　¥0

  魚粉が塗してありスープを掛けるとリゾットとして楽しめる

  ●寅レポ ‬

  着丼と共に湯気に乗ってやってくる味噌とカレーの香ばしい香りが漂うスープは、

  強めに主張する味噌のコクと醤油かと思われるしょっぱさに加えてカレーのスパイシーなコクを、

  濃度の高い豚骨の旨味がカドや刺激も包み込んでまろやかな味わいに纏めています。

  見た目からも伝わる食べ応えのある麺はゴワッと食感で、芯からモチッと弾む歯応えから小麦の香りが広がり、

  適度な絡みでスープの旨味を引き立てながら噛む程に麺の味わいが馴染んでいき、

  背脂や野菜と絡めるとより旨味が増して味噌と豚骨とカレーがひとつに纏まった味わいへとシフトしていきます。

  スープと麺にパンチがあるのでそれぞれで味わいながら、

  アイテムやトッピングを絡めてガッツつ醍醐味も楽しめます。

  味噌とカレーが溶け込んだ豚骨の旨味が麺と野菜を引き立てる味噌カレー豚骨ラーメンを頂きましたっ。

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