生たまご(すくえ屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  chad

  3.02021/3/9

  すくえ屋＠神保原(埼玉県上里町)

  ラーメンニンニクショウガ800円

  生たまご70円

  たまねぎ70円

  ブタ入りアブラ70円

  2021/03訪問

  日曜13時到着先客4人後客5人。

  広い駐車場に車を停め、二重扉を超えようとすると「まずアルコール消毒をお願いしまーす！」と厨房から威勢の良い大声で女性スタッフから声が掛かる。

  入って右手食券機で食券を購入し着席。

  インパクトある接客、食券回収時麺量や茹で加減の好みを伝えるシステム。いわゆるコールは出来上がり時にするようだ。

  待っていると先にオプション品が提供された。

  生卵を割ったりして待つ。

  出来上がり前に厨房からコールを聞かれる。

  12分後提供。

  どんと盛られたクタ野菜が神々しい。

  どでかい豚塊が2個。

  ショウガとニンニクはみじん切りが大さじ山盛りで1スクープ程度か。

  見るからに濃度の高そうな乳化色のスープ。

  野菜はほのかに味付きでそのまま食らっていく。

  ごわごわ極太縮れ平麺を引きずり出して貪る。

  レンゲでスープを味わってみる。甘みを押し出した味付け。

  豚塊も甘みが強く独特で個性的。

  追加してみた卓上カエシはさほど甘く感じない。

  確かに独自性のある味だ。

  お勧めに従いブタ入りアブラ、生たまご、たまねぎの中にカエシ少々、麺を付けて食べてみる。これは美味い！

  食べても食べても無くならない麺量、みっちり詰め込まれている。

  もつ煮丼は、かなり臭みが強い物。スープや野菜と絡めて食べ進める。

  スープはさすがに残ってしまったが、満足の固形物完食。

  麺量も凄いがクタ野菜の量が半端無く多い。

  この土地でこの系統がどのように理解されているかは分からないが、若いカップルから老夫婦のお客さんも来店されていて凄いなと思った。 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー