燻製硬質チーズとキノコの焼チーズカレー 大盛(アトリエ・ド・フロマージュ 本店 （Atelier de Fromage）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  aratakondo

  3.02020/11/25

  東御市「アトリエ・ド・フロマージュ」ご機嫌チーズと焼きカレー

  店名 アトリエ・ド・フロマージュ

  場所 長野県東御市新張504-6

  電話 0268-64-2767

  ジャンル カフェ、チーズ工房

  バリアフリー ◯

  駐車場 あり

  食べたもの

  「燻製硬質チーズとキノコの焼チーズカレー 大盛」1650円

  硬質あるいはハードタイプとされるチーズは、製造工程で強く圧搾し、水分を抜いて硬く仕上げるのだという。薄切りにしたり、粉状にして料理にふりかけたりする、パルメザンチーズなどがこれにあたるとのこと。そのハードタイプを燻蒸し、コクをだしたものをたっぷりつかった焼きカレー。少し甘めのカレーは様々なスパイスを使ったり、なかなか複雑な味わい。ガーリックを効かせたキノコもたっぷりと入っており、手間とセンスを駆使した絶品ともいえるカレーだ。ああ美味かった。

  #カレー