平目えんがわ半々漬丼(みなと食堂 （みなとしょくどう）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
user_37921819自家製ニンニク醤油で浅く漬けた絶品ヒラメとえんがわのハーフ丼。
#丼もの
great_beet_vp8青森県八戸漁港の市場街にある食堂の名物 平目漬丼を目当てに、早朝6時前から気合いを入れて並びました。
運良く一巡目に入れたので、限定5食とさらに希少性の高いえんがわとのハーフ丼を注文しました。
丼には、見るからに脂が乗った平目の白い切り身がぎっしりと隙間なく敷き詰められていて、タレがかかってうっすらと橙色を帯び、中央には卵黄とわさびが鎮座しています。
とても美しいビジュアルで、なんとも艶かしい輝きを放っています。
崩すのがもったいないとの思いもありながらよく混ぜていただくと、ややニンニクの効いた甘辛のタレ、卵黄、わさび、平目の脂、白飯が渾然一体の旨味となって、味覚に押し寄せてきます。
平目の柔らかい身とコリコリとしたえんがわの食感が、至福の喜びをさらに上へと引き上げます。
旨さを噛みしめながら、丼料理らしくただひたすらにかきこみました。
初めて経験した旨さでした。
八戸の郷土料理と言えるのでしょう。早起きした甲斐のある、最高に贅沢な朝食となりました。
#海鮮丼 #丼もの #刺身
名物にして看板メニューの平目漬け丼はエンガワとハーフで贅沢の極み。
#丼もの