チキンエグシシチューとエマ(アフリカンレストラン＆バー エソギエ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  3.52020/10/22

  行ったことのなかったアフリカ料理。

  ナイジェリアの代表的なメニューとのこと。

  エグシとは何？

  どうやらメロンの種らしい。

  すり潰されて粉になったものがシチューの中にたっぷり入ってます。

  それとホロホロに煮込まれたチキン。

  ちょい軟骨混じってます。

  ナンプラー的な少しクセのある匂いがして、初めて食べる味でした。

  エグシのつぶつぶは感じとしては焼たらこを崩してしまったような感じと似ています。

  そしてほうれん草に似たシナっとした葉物が少量。

  唐辛子的な辛味が強く、カレーでいうと中辛以上でした。

  シチューとセットでついているのがエマ。

  ヤム芋を餅状にしたナイジェリアの主食とのこと。

  手食用にフィンガーボウルも出されるけれど、

  このエマはべとつかず食べやすいです。

  ただアッツアツ。

  食べた印象は、蕎麦がきmeetsマッシュポテト。ポテトのようなホクホク粉っぽいお芋感がありつつ蕎麦がき的なむっちりした弾力とまとまりがあり、クセも匂いもないです。

  これ旨いしはじめて食べました。

  面白い。

  おいしく感じるかは好みかな。

  #ナイジェリア料理 #エマ #エグシシチュー