六等星こってり(麺や六等星)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  tsurumi

  3.52020/8/21

  ドロっとしたソース的な濃度スープですが臭みはなく、すすりながらむせるようなこともなく、ダイレクトに豚骨の旨味を楽しめます。ワイルドなラーメンのようでいて綺麗な緑色に茹でられた青菜が乗せられたり、自家製麺を茹でる前に入念に手もみしたりという丁寧さもいいですね。調理する若き店主は、一杯のラーメンを作る度に羽釜で炊いている豚骨を何度も撹拌し味見しておりました。真摯な作業ぶり。好印象です。

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  oze_6

  4.02020/8/16

  ド濃厚な豚骨出汁とうま味の詰まった醤油ダレが鍔迫り合い。攻めに攻めたスープはかけた手間暇がそのまま反映された完成度だ。自家製麺も秀抜。