比内地鶏の煮干らぁめん(千葉房総 麺のマルタイ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kazutan0264

  2.52020/8/1

  オープン当初以来、２度目の訪問。注文の「比内地鶏の煮干らぁめん」は、煮干しの苦味を排しつつ、比内地鶏のガラや鶏油等を巧みに合わせた１杯。素朴さと洗練を絶妙な塩梅でクロスさせた、技の結晶だ。口内で煮干しの柔らかなうま味が舞い踊る。自家製麺の啜り心地も、極めて魅惑的。 #ラーメン