もり中華(背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

• 
  tsurumi

  4.02020/8/21

  新潟県のご当地ラーメンを軸に展開する信頼と実力の「我武者羅グループ」の新店。ラーメン（中華そば）メニューも多々ありますが、もり中華を注文。店名どおり、豚の背脂と煮干がメインキャラな燕三条風です。スープは背脂の甘味が前に出て、煮干が後方から支える印象。旨味の尖りはなく、マイルドなまとまり。さらに、一味唐辛子や細いネギ、岩のリなどの風味が絡まりあって味の変化を付与しています。麺は加水率50パーセントの多加水麺。モチモチというより、みずみずしい喉越しを感じました。ウデ肉チャーシューも旨し。

• 
  kazutan0264

  2.52020/7/20

  「中華そば」に引き続き、「もり中華」をオーダー。うん、この「もり中華」というネーミングが、マニア心を絶妙にそそってくるな。高水準な麺の持ち味をフルに活かした、同店ならではの１杯だ。飲み干し際に微かに存在を主張する酸味も、箸を進める原動力として機能。#つけ麺